شیره خرما پاستوریزه یکی از محصولات طبیعی و خوشمزه است که از خرماهای تازه تهیه می‌شود و این شیره نه تنها طعم لذیذ و خواص غذایی فراوان دارد، بلکه از روش‌های پاستوریزاسیون برای افزایش ماندگاری و بهبود ایمنی مصرف کنندگان بهره می‌برد.
.
شیره خرما پاستوریزه از انواع خرماهای شیره‌گری، معروف به خرماهای عربستانی یا تامر هزیل استفاده می‌شود و این نوع خرماها دارای مغز نرم و طعم شیرینی هستند که برای تهیه شیره ایده‌آل هستند و خرماهای تامر هزیل برای تولید شیره مطلوبی شناخته شده‌اند و ترکیب رنگی و طعم آن‌ها این شیره را از دیگر محصولات خرما متمایز می‌کند.
پر انرژی: شیره خرما پاستوریزه یک منبع انرژی طبیعی و بدون چربی اضافی است که برای افزایش قدرت و تحمل بدن مناسب است.
غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: این شیره حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین C، پتاسیم، آهن و فیبر است که برای حفظ سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن اساسی است.
تقویت هضم: مصرف معتدل شیره خرما می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند و عوارض مختلف مربوط به گوارش را کاهش دهد.
منبع آنتی اکسیدان‌ها: شیره خرما پاستوریزه حاوی آنتی اکسیدان‌ها است که کمک به مقابله با خطرات آسیب‌های اکسیداتیو و افزایش سلامت سلول‌های بدن می‌کند.
برای تهیه شیره خرما پاستوریزه، ابتدا خرماهای تازه از درخت خرما برداشت شده و مواد مختلف غیرمطلوب از آن‌ها حذف می‌شود و سپس خرماهای تمیز شده به آسیابرسانی شده و شیره طبیعی خرما استخراج می‌شود و برای پاستوریزه کردن شیره، این محصول در دمای بالا (حدود 70 درجه سانتی‌گراد) گرما داده می‌شود تا باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌های ضار از بین برود و ماندگاری شیره بیشتر شود.
..
شیره خرما پاستوریزه باید در شرایط خنک و خشک نگهداری شود و معمولاً در بطری‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی ضد‌نور و هوا به مغز میانه نگهداری می‌شود و این شیره می‌تواند به صورت مستقیم مصرف شود یا برای تزئین دسرها، افزودن به مواد غذایی یا تهیه آبمیوه‌ها استفاده شود.
شیره خرما پاستوریزه به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه برای مصرف روزانه مورد توجه قرار گرفته است و این محصول غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و با پاستوریزاسیون، امنیت و ماندگاری آن افزایش می‌یابد و از آنجایی که مصرف خرماهای تازه در برخی مناطق به دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب نیست، شیره خرما پاستوریزه می‌تواند جایگزین لذت‌بخش و سالمی برای مصرف روزانه باشد.
شیره خرما پاستوریزه می‌تواند به عنوان یک الیاف غذایی مفید برای افرادی که به دنبال این هستند که سرعت جذب مواد مغذی بدنشان افزایش پیدا کند وابسته شود و با این حال در صورت مصرف بیش از حد آن ممکن است موجب افزایش وزن شوند و شیره خرما همچنین نیاز به نگهداری در یخچال دارد تا ماندگاری آن افزایش یابد و پاسخگوی نظر مصرف کنندگان بسیاری از بیماری‌ها از جمله دستگاه گوارشی، شکستگی استخوان، و بیماری‌های قلب و عروق باشد.
همانطور که ذکر شد، تفاوت اصلی بین شیره خرما پاستوریزه و شیره خرما طبیعی در فرآیند پاستوریزاسیون است و در روش پاستوریزاسیون، شیره گرما داده می‌شود تا باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌های ضار از بین بروند و این فرآیند باعث افزایش مُددگاری و ایمنی محصول می‌شود اما ممکن است به دلیل کاهشی در تعداد مواد معدنی و ویتامین‌ها در برخی موارد، از خواص غذایی شیره طبیعی کاسته شود.
شیره خرما پاستوریزه غنی از ویتامین ها و مواد غذایی اساسی برای سلامتی است و این محصول حاوی ویتامین E، پتاسیم، منیزیم و بعضی از مواد آنتی اکسیدانی، که از آثار آسیب‌های اکسیداسیونی جلوگیری می کنند، است و این عناصرغذایی می تواند در جلوگیری از اختلالات ایمنی، افزایش قدرت ذهنی و کاهش مشکلات قلبی کمک کند.
…
شیره خرما پاستوریزه یک الیاف غذایی غنی با خواص غذایی متنوع است که می‌تواند به بهبود سلامت و تغذیه کلی بدن کمک کند و با توجه به ماندگاری بالاتر و افزایش ایمنی از طریق پاستوریزاسیون، این شیره می‌تواند یک گزینه سالم و خوشمزه برای مصرف روزانه باشد و با این حال، مصرف معقول و متعادل این محصول بسیار مهم است تا از مزایای آن بهره‌وری کافی داشته باشیم.
